秘密のケンミンSHOWで紹介　バカの芽（バカノメ）の天ぷらとは！？

２０１４年６月１２日放送の「秘密のケンミンSHOW」で紹介された北広島町周辺で食べられている「バカノメの天ぷら」とは一体どんな天ぷらでしょうか？番組では、河原さぶさんが教えてくれました。

バカノメの天ぷらとは、「バカの芽」という山菜の天ぷらでした。「バカの芽」の正式名称は、「コシアブラ」という木の芽のことです。ウコギ科の落葉高木で、北海道から九州まで分布しているので、あなたの住んでいる地域でも「バカの芽」を採って食べることが出来るんですね！

①広島県北部では、１０００年以上前から木炭を大量に燃やす＜たたら製鉄＞という産業があり、「バカの芽」がつく「コシアブラ」という木は、木炭を作るのに向いていない木、役に立たない邪魔な木→バカの木と呼ばれた！

②「バカの芽」を獲っても翌日には生えている。採っても採ってもバカみたいに採れるからから「バカの芽」と呼ばれている！？

①調理方法は、根元だけを取り除き、天ぷらにする。

②酢味噌和え

③パカスパ（バカの芽が和えてあるスパゲティ）

香りはよもぎに似ているそうで、味は、軽い苦味があるようですよ。

バカの芽を食べたい方！今年は諦めましょう（笑）今は６月。次に採れるのは、２０１５年春です！森に入り、「バカの芽」採りに行くのに抵抗ある人は、自分の庭で家庭菜園しましょう↓

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