ためしてガッテンで紹介された泡マーボー・泡かっぱ・泡氷の作り方！
２０１４年６月１１日放送の「ためしてガッテン」のテーマは、泡でした。番組内では、泡の飲み物（みりんやりんごジュースをビールのようにした飲み物）や泡レシピが紹介されました。泡レシピの中で、泡マーボーと泡かっぱと泡氷の作り方が紹介されていたので、記事にして、まとめてみました。
泡マーボーの作り方！
泡マーボーの材料（２人分）
昆布だし・・８０ｍｌ
しょうゆ・・２０ｍｌ
粉ゼラチン・・２ｇ
絹豆腐・・１丁（３００ｇ）
焼き豚・・８０ｇ（５ｍｍ角に切る）
豆板醤（トウバンジャン）・・小さじ1/2
ニラ・・３本（５ｍｍ角に切る）
泡マーボーの作り方手順
１．だし８０ｍｌ（２０ｍｌはゼラチン入りのだし）としょうゆを合わせる
ゼラチンは、だし２０ｍｌを約８０℃に温めて、ゼラチンを溶かしましょう！
２．２分間、あわ立てる
泡立てるときのオススメの道具は、網じゃくし（揚げ物をすくう道具）
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３．泡を安定させるために氷水にあてながら１～２分泡立てる
４．焼き豚にトウバンジャンをのせる
５．豆腐に先ほどの焼き豚をのせる。焼き豚の上に生のニラをまぶせる
６．最後の仕上げに泡立てたダシをニラの上にのせて完成！
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泡かっぱの作り方
泡かっぱの材料（２人分）
きゅうり・・１本（すりおろす）
粉ゼラチン・・２ｇ
塩・・小さじ1/3
のり・・1/4枚
イクラ・・適量
酢飯・・２膳分
泡かっぱの作り方手順
１．きゅうりをすりおろした時に出る汁に水を加えて、全体で８０ｍｌにする
２．ゼラチン（２０ｍｌのお湯で溶いたもの）と塩（小さじ1/3）を加える
３．２分泡立てる
４．氷水にあてながら１分泡立てる
５．きゅうりの絞りかすを混ぜる
６．酢飯に作った泡をかけましょう
７．のりやイクラをかけて、泡かっぱの完成です
泡氷の作り方
泡氷の材料
水・・１００ｍｌ
砂糖・・４０ｇ
粉ゼラチン・・２ｇ
抹茶・・３ｇ
かき氷・・適量
泡氷作り方手順
１．水１００ｍｌに砂糖４０ｇを入れて溶かす。
このときに、粉ゼラチンも入れましょう
２．氷水にあて泡立てる。粗熱がとれたら氷水からはずし、２分間泡立てる。
３．抹茶（３ｇ）を入れて、氷水にあてながら泡立てる
４．かき氷に泡立てたものをかけて泡氷の完成です。
